| 食材準備 | |
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| 樹子(罐頭) | 2大匙 |
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| 醬油 | 1大匙 |
| 鹽 | 1小匙 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 青蔥 | 1支 |
| 乾薑 | 適量 |
| 紅辣椒 | 適量 |
Step 1
青蔥將蔥白部分切蔥粒、薑切末、辣椒切粒；將樹子罐頭的內容物取出備用
Step 2
青蔥切段，金目鱸魚與調味料準備
Step 3
將鱸魚洗淨、去鱗後，在魚身兩面劃刀痕，魚身表面塗抹鹽
Step 4
在鱸魚身淋上米酒
Step 5
在鱸魚身淋上醬油，醃製10分鐘
Step 6
取一蒸盤，放入鱸魚、醃製的醬汁，並在魚身上放蔥段
Step 7
魚身上再放上薑末、蔥粒、樹子、辣椒，放入蒸鍋蒸15分鐘即完成
